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スペイン料理の老舗TIO DANJOで勤務したことをきっかけに、スペイン料理に魅了され アキナイに入社。現在アキナイ1のブランド『スペインバル LA BODEGA』にて料理長として活躍中。

Chef(LA BODEGA 渋谷ヒカリエ店)

石毛 洋介YOSUKE ISHIGE

Joined 2014.03.01

Q&A先輩に聞いてみよう!

Q

大切にしている価値観や誇りはなんですか?

A

●仕事に自信・誇りを持ちながらも、今の自分が正しいと思わず、常に学び更に成長していくこと。 ●自分ができる最高の物を提供すること。 ●1人の力ではできないと自覚し、チームとして良くなるためにも感謝の気持ちを忘れないこと。

Q

やりがいに感じることはなんですか?

A

季節のフェアメニュー・おすすめメニューなどを考え、新しい料理を学ぶことが面白く、やりがいに繋がっています。また、全員の力を合わせ予算・目標に向かっていくこと。目標を達成した時は、チーム全員で喜びを共有します!

Q

アキナイの良いところ・LA BODEGAの好きなところを教えてください!

A

会社の規模が大きく、様々な業態のスペシャリストがいて日々刺激を受けています。常に新しいものに挑戦していて、個人としてもやる気次第でいろいろな事に挑戦できます!研修では料理だけでなくビジネスマン・社会人としても成長できる環境があり、今までに無い刺激と挑戦、勉強の毎日がアキナイにはあります。 LA BODEGAの好きなところは、個性的な人間が多いところ!店の雰囲気も良くスタッフ全員が楽しそうに働いています。バイトも含め皆仲が良く、長く続けているスタッフが多いのがLA BODEGAチームのどこにも負けない魅力です!

最後にメッセージをお願いします!

いろいろな人がいて、いろいろなチャンスがアキナイにはあります!是非皆さんもアキナイで一緒に働きましょう!